Alimentos ultraprocesados y comida rápida: hacia la configuración de un patrón alimentario híbrido
Con la entrada en vigor del entonces Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), México registró una rápida expansión de la oferta de alimentos y bebidas altamente industrializados. Esto transformó los esquemas de abasto y distribución, y generó también cambios en el patrón alimentario....
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| Publicado no: | Problemas del Desarrollo. Revista Latinoamericana de Economía |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2024
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=11878928001 https://www.redalyc.org/journal/118/11878928001/ https://www.redalyc.org/journal/118/11878928001/html/ https://www.redalyc.org/journal/118/11878928001/11878928001.epub https://www.redalyc.org/journal/118/11878928001/movil |
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