Denaturing Gradient Gel Electrophoresis Analysis of the 16S rRNA Gene V1 Region To Monitor Dynamic Changes in the Bacterial Population during Fermentation of Italian Sausages

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Cocolin, Luca, Manzano, Marisa, Cantoni, Carlo, Comi, Giuseppe
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 2001
Assuntos:
Food Microbiology
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC93279/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11679334/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/AEM.67.11.5113-5121.2001
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