Correlation of Activities of the Enzymes α-Phosphoglucomutase, UDP-Galactose 4-Epimerase, and UDP-Glucose Pyrophosphorylase with Exopolysaccharide Biosynthesis by Streptococcus thermophilus LY03

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Degeest, Bart, De Vuyst, Luc
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 2000
Assuntos:
Food Microbiology
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC92180/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10919816/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.66.8.3519-3527.2000
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