Characterization and Determination of Origin of Lactic Acid Bacteria from a Sorghum-Based Fermented Weaning Food by Analysis of Soluble Proteins and Amplified Fragment Length Polymorphism Fingerprinting

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Kunene, Nokuthula F., Geornaras, Ifigenia, von Holy, Alexander, Hastings, John W.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 2000
Assuntos:
Food Microbiology
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC91946/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10698775/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.66.3.1084-1092.2000
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