Influence of Osmolarity and the Presence of an Osmoprotectant on Lactococcus lactis Growth and Bacteriocin Production

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Appl Environ Microbiol
Hauptverfasser: Uguen, Patricia, Hamelin, Jack, Le Pennec, Jean-Paul, Blanco, Carlos
Format: Artigo
Sprache:Inglês
Veröffentlicht: American Society for Microbiology (ASM) 1999
Schlagworte:
Food Microbiology
Online Zugang:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC91016/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9872793/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.65.1.291-293.1999
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