Ładuje się......

High Pressure Processing Impact on Alternariol and Aflatoxins of Grape Juice and Fruit Juice-Milk Based Beverages

High-pressure processing (HPP) has emerged over the last 2 decades as a good alternative to traditional thermal treatment for food safety and shelf-life extension, supplying foods with similar characteristics to those of fresh products. Currently, HPP has also been proposed as a useful tool to reduc...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Wydane w:Molecules
Główni autorzy: Pallarés, Noelia, Sebastià, Albert, Martínez-Lucas, Vicente, González-Angulo, Mario, Barba, Francisco J., Berrada, Houda, Ferrer, Emilia
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: MDPI 2021
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8233776/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/34205651
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/molecules26123769
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!