Đang tải...
Autolysis and Cell Death Is Affected by pH in L. reuteri DSM 20016 Cells
A key obstacle to the successful delivery of a probiotic to the consumer is maintaining viability of the live cells during storage, a challenge for the beneficial Lactibacillus reuteri. Three processes play a role in the reduction of viability: autolysis, cell death, and cell weakening. Using a phos...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8150876/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/34065120 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods10051026 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|