تحميل...

Autolysis and Cell Death Is Affected by pH in L. reuteri DSM 20016 Cells

A key obstacle to the successful delivery of a probiotic to the consumer is maintaining viability of the live cells during storage, a challenge for the beneficial Lactibacillus reuteri. Three processes play a role in the reduction of viability: autolysis, cell death, and cell weakening. Using a phos...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Foods
المؤلفون الرئيسيون: Zimmerman, Tahl, Ibrahim, Salam A.
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: MDPI 2021
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8150876/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/34065120
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods10051026
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!