Đang tải...

Bioevaluation and molecular docking analysis of novel phenylpropanoid derivatives as potent food preservative and anti-microbials

Novel derivatives were synthesized using natural scaffold, like phenylpropanoids C(6)–C(3) backbone to reduce unfavorable browning of food due to tyrosinase and oxidative spoilage. Most of the compounds displayed mushroom tyrosinase inhibition better than kojic acid. Compound CE48 exhibited better a...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:3 Biotech
Những tác giả chính: Neelam, Ahlawat, Shruti, Shankar, Akshay, Lather, Amit, Khatkar, Anurag, Sharma, Krishna Kant
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Springer International Publishing 2021
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7806689/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33489687
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13205-020-02636-0
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!