Đang tải...
Bioevaluation and molecular docking analysis of novel phenylpropanoid derivatives as potent food preservative and anti-microbials
Novel derivatives were synthesized using natural scaffold, like phenylpropanoids C(6)–C(3) backbone to reduce unfavorable browning of food due to tyrosinase and oxidative spoilage. Most of the compounds displayed mushroom tyrosinase inhibition better than kojic acid. Compound CE48 exhibited better a...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | 3 Biotech |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer International Publishing
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7806689/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33489687 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13205-020-02636-0 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|