Nondestructive monitoring of polyphenols and caffeine during green tea processing using Vis‐NIR spectroscopy

Increasing consumption of green tea is attributed to the beneficial effects of its constituents, especially polyphenols, on human health, which can be varied during leaf processing. Processing technology has the most important effect on green tea quality. This study investigated the system dynamics...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Food Sci Nutr
Những tác giả chính: Sanaeifar, Alireza, Huang, Xinyao, Chen, Mengyuan, Zhao, Zhangfeng, Ji, Yifan, Li, Xiaoli, He, Yong, Zhu, Yi, Chen, Xi, Yu, Xinxin
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: John Wiley and Sons Inc. 2020
Những chủ đề:
Original Research
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7684591/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33282238
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/fsn3.1861
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự