تحميل...

Effect of Fungi on Metabolite Changes in Kimchi During Fermentation

The purpose of this study is to investigate the effect of fungi on kimchi metabolites during fermentation. A gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) based metabolite profiling approach in combination with principal component analysis (PCA) is performed to differentiate metabolites produced by f...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Molecules
المؤلفون الرئيسيون: Seo, Seung-Ho, Park, Seong-Eun, Kim, Eun-Ju, Cho, Kwang-Moon, Kwon, Sun Jae, Son, Hong-Seok
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: MDPI 2020
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7663158/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33143004
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/molecules25215040
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!