লোডিং...
Effects of high hydrostatic pressure on the rheological properties and foams/emulsions stability of Alyssum homolocarpum seed gum
The ability to modify food and increase the shelf life by enhanced stability using nonthermal process is of interest to many food companies. Here, we investigate the effects of high hydrostatic pressure (HHP), as a nonthermal process, at various pressure levels (200, 400, and 600 MPa for 30 min) on...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Food Sci Nutr |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
John Wiley and Sons Inc.
2020
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7590265/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33133559 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/fsn3.1834 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|