Ładuje się......
Rhizopus oligosporus and Lactobacillus plantarum Co-Fermentation as a Tool for Increasing the Antioxidant Potential of Grass Pea and Flaxseed Oil-Cake Tempe
Tempe-type fermentation originating from Indonesia can enhance the antioxidant activity of plant material. However, this biological potential depends on substrates and applied microorganisms. This study aimed to determine whether co-fermentation with Rhizopus oligosporus and Lactobacillus plantarum...
Zapisane w:
| Wydane w: | Molecules |
|---|---|
| Główni autorzy: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
MDPI
2020
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7587534/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33081302 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/molecules25204759 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|