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The Flavor of Dairy Products from Grass-Fed Cows

The milks used for manufacturing bovine dairy products are not all equal. The feeding regimen of lactating cows can widely vary, giving rise to remarkable compositional differences. Recently, grass-fed/based milk and transformed products are being taken into great consideration due to their more fav...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Foods
Autor principal: Faccia, Michele
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: MDPI 2020
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7555911/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32867231
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9091188
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