تحميل...
Functional and sensorial properties of cookies enriched with SPIRULINA and DUNALIELLA biomass
The effects of Spirulina platensis and Dunaliella salina biomass (1% and 2%) on formulated cookies were studied. Colour, hardness, moisture content, ash content, protein content, lipid content, total phenolic content and total antioxidant activity by CUPRAC were assessed, and a sensory evaluation of...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Springer India
2020
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7447705/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32903966 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-020-04396-4 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|