Ładuje się......
Effects of Crude β-Glucosidases from Issatchenkia terricola, Pichia kudriavzevii, Metschnikowia pulcherrima on the Flavor Complexity and Characteristics of Wines
To investigate the effects of crude β-glucosidases from Issatchenkia terricola SLY-4 (SLY-4E), Pichia kudriavzevii F2-24 (F2-24E), and Metschnikowia pulcherrima HX-13 (HX-13E) on flavor complexity and characteristics of wines, grape juice was fermented by Saccharomyces cerevisiae with the addition o...
Zapisane w:
| Wydane w: | Microorganisms |
|---|---|
| Główni autorzy: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
MDPI
2020
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7355472/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32599830 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/microorganisms8060953 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|