Liquid Chromatography Mass Spectrometry Quantification of α-solanine, α-chaconine, and Solanidine in Potato Protein Isolates

For potato proteins to be used as a food ingredient, the level of natural potato defense substances, the glycoalkaloids (GAs), should be limited. In this work, a method is developed for quantification of the two major potato GAs, α-solanine and α-chaconine, as well as for their aglycon form, solanid...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Foods
Những tác giả chính: Nielsen, Søren D., Schmidt, Jesper M., Kristiansen, Gitte H., Dalsgaard, Trine K., Larsen, Lotte B.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: MDPI 2020
Những chủ đề:
Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7230682/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32252270
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9040416
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự