Ładuje się......
Value-Added Pastry Cream Enriched with Microencapsulated Bioactive Compounds from Eggplant (Solanum melongena L.) Peel
In this study, antioxidant-rich eggplant peel extract was used to obtain a value-added pastry cream. In order to reduce the susceptibility to degradation, microencapsulation of the biologically active compounds from the eggplant peel was first performed. The microencapsulated bioactive compounds pow...
Zapisane w:
| Wydane w: | Antioxidants (Basel) |
|---|---|
| Główni autorzy: | , , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
MDPI
2020
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7222404/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32340388 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/antiox9040351 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|