Đang tải...
Value-Added Pastry Cream Enriched with Microencapsulated Bioactive Compounds from Eggplant (Solanum melongena L.) Peel
In this study, antioxidant-rich eggplant peel extract was used to obtain a value-added pastry cream. In order to reduce the susceptibility to degradation, microencapsulation of the biologically active compounds from the eggplant peel was first performed. The microencapsulated bioactive compounds pow...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Antioxidants (Basel) |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7222404/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32340388 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/antiox9040351 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|