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Development of a Liquid Chromatography–High Resolution Mass Spectrometry Method for the Determination of Free Fatty Acids in Milk

The determination of free fatty acids (FFAs) in milk is of importance for quality control, legislative purposes, authentication and product development. We present herein a liquid chromatography–high resolution mass spectrometry method for the direct determination of FFAs in milk. The method involve...

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ग्रंथसूची विवरण
में प्रकाशित:Molecules
मुख्य लेखकों: Kokotou, Maroula G., Mantzourani, Christiana, Kokotos, George
स्वरूप: Artigo
भाषा:Inglês
प्रकाशित: MDPI 2020
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7181243/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32231035
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/molecules25071548
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