Đang tải...

Quantitative risk assessment of Listeria monocytogenes in a traditional RTE product

Ready to Eat (RTE) cooked meat products are among the most consumed RTE food subcategories in the EU. They are also associated with the highest number of listeriosis cases per year. Contamination with Listeria monocytogenes may arise from post‐processing and its growth is often supported by the pH a...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:EFSA J
Những tác giả chính: Hadjicharalambous, Chrystalleni, Grispoldi, Luca, Goga, Beniamino Cenci
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: John Wiley and Sons Inc. 2019
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7015512/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32626464
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.2903/j.efsa.2019.e170906
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!