Đang tải...
In Vitro Antioxidant Activity and FTIR Characterization of High-Molecular Weight Melanoidin Fractions from Different Types of Cocoa Beans
Melanoidins from real foods and model systems have received considerable interest due to potential health benefits. However, due to the complexity of these compounds, to date, the exact structure of melanoidins and mechanism involved in their biological activity has not been fully elucidated. Thus,...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Antioxidants (Basel) |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2019
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6912521/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31731784 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/antiox8110560 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|