লোডিং...
Improvement in nutritional quality and thermal stability of palm olein blended with macadamia oil for deep-fat frying application
This study aimed to investigate the suitability of refined bleached deodorized palm olein oil (RBD POO) and Macadamia integrifolia oil (MO) blend as deep-fat frying substitute. Oxidative and hydrolytic stability of MO, POO and blends during 15 days of storage under accelerated oxidation condition (6...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Springer India
2019
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6828893/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31741531 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-019-03979-0 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|