Đang tải...

Exploring the Link Between the Geographical Origin of European Fermented Foods and the Diversity of Their Bacterial Communities: The Case of Fermented Meats

European fermented meat products are prepared according to a wide variety of different recipes and processing conditions, which can influence their fermentative microbiota. However, due to the diverse processing conditions applied across Europe, it remained unclear to which degree bacterial heteroge...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Front Microbiol
Những tác giả chính: Van Reckem, Emiel, Geeraerts, Wim, Charmpi, Christina, Van der Veken, David, De Vuyst, Luc, Leroy, Frédéric
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Frontiers Media S.A. 2019
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6794416/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31649643
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2019.02302
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!