Diversity of lactic acid bacteria in dadih produced by either back-slopping or spontaneous fermentation from two different regions of West Sumatra, Indonesia

AIM: Dadih samples from two different origins (Kamang and Gadut in West Sumatra) manufactured with different methods (back-slopping or spontaneous fermentation) were evaluated for the diversity of lactic acid bacteria (LAB). MATERIALS AND METHODS: Four dadih samples manufactured with two different f...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Vet World
المؤلفون الرئيسيون: Wirawati, Chandra Utami, Sudarwanto, Mirnawati Bachrum, Lukman, Denny Widaya, Wientarsih, Ietje, Srihanto, Eko Agus
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Veterinary World 2019
الموضوعات:
Research Article
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6661478/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31440000
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.14202/vetworld.2019.823-829
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة