Microbiological characteristics of smoked and smoked–dried fish processed in Benin

This study aimed to assess the microbiological status of smoked fish (SF) and smoked–dried fish (SDF) processed in Benin, and to identify the contamination factors associated with these products. A total of 66 fish samples, including fresh fish and processed fish, were randomly collected from differ...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Food Sci Nutr
المؤلفون الرئيسيون: Anihouvi, Dona Gildas Hippolyte, Kpoclou, Yénoukounmè Euloge, Abdel Massih, Marleen, Iko Afé, Ogouyôm Herbert, Assogba, Mahunan François, Covo, Melvina, Scippo, Marie‐Louise, Hounhouigan, Djidjoho Joseph, Anihouvi, Victor, Mahillon, Jacques
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: John Wiley and Sons Inc. 2019
الموضوعات:
Original Research
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6526674/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31139396
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/fsn3.1030
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة