Antioxidant Properties of Four Commonly Consumed Popular Italian Dishes

Four popular dishes belonging to Italian cuisine and widely consumed in the country were experimentally prepared in a dedicated lab-kitchen following a validated and standardized protocol. This study provides their antioxidant properties evaluating the contribution of extractable and non-extractable...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Molecules
Những tác giả chính: Durazzo, Alessandra, Lucarini, Massimo, Santini, Antonello, Camilli, Emanuela, Gabrielli, Paolo, Marconi, Stefania, Lisciani, Silvia, Aguzzi, Altero, Gambelli, Loretta, Novellino, Ettore, Marletta, Luisa
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: MDPI 2019
Những chủ đề:
Communication
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6515013/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31010111
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/molecules24081543
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự