Ładuje się......
Use of ultrasound for dehydration of mangoes (Mangifera indica L.): kinetic modeling of ultrasound-assisted osmotic dehydration and convective air-drying
This work evaluated the production of dehydrated mangoes (Mangifera indica L.) and the effectiveness of ultrasonic-assisted osmotic dehydration on the drying kinetics of mangoes. Cube shaped mango samples were pretreated using ultrasound-assisted osmotic dehydration (UAOD) and dried in a circulating...
Zapisane w:
| Wydane w: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Główni autorzy: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
Springer India
2019
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6443758/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30996415 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-019-03622-y |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|