Isolation and Characterisation of L. plantarum O1 Producer
 of Plantaricin as Potential Starter Culture for the Biopreservation of Aquatic Food Products

Lactobacillus plantarum O1 was isolated from the gut of sea bream (Sparus aurata) and identified with the API biochemical test and MALDI-TOF MS. This strain was further characterised according to the selection criteria for lactic acid bacteria as starter cultures for aquatic food production. L. plan...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Food Technol Biotechnol
المؤلفون الرئيسيون: Čanak, Iva, Markov, Ksenija, Melvan, Ena, Starčević, Antonio, Živković, Mattea, Zadravec, Manuela, Pleadin, Jelka, Jakopović, Željko, Kostelac, Deni, Frece, Jadranka
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: University of Zagreb Faculty of Food Technology and Biotechnology 2018
الموضوعات:
Preliminary Communications
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6399718/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30923455
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.17113/ftb.56.04.18.5707
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة