Φορτώνει......

Effects of Propylene Glycol Alginate and Sucrose Esters on the Physicochemical Properties of Modified Starch-Stabilized Beverage Emulsions

This study was conducted to investigate the effect of main emulsion components namely, modified starch, propylene glycol alginate (PGA), sucrose laurate and sucrose stearate on creaming index, cloudiness, average droplet size and conductivity of soursop beverage emulsions. Generally, the use of diff...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Τόπος έκδοσης:Molecules
Κύριοι συγγραφείς: Cheong, Kok Whye, Mirhosseini, Hamed, Sheikh Abdul Hamid, Nazimah, Osman, Azizah, Basri, Mahiran, Tan, Chin Ping
Μορφή: Artigo
Γλώσσα:Inglês
Έκδοση: MDPI 2014
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6270833/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24962400
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/molecules19068691
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!