লোডিং...
Diacetyl control during brewery fermentation via adaptive laboratory engineering of the lager yeast Saccharomyces pastorianus
Diacetyl contributes to the flavor profile of many fermented products. Its typical buttery flavor is considered as an off flavor in lager-style beers, and its removal has a major impact on time and energy expenditure in breweries. Here, we investigated the possibility of lowering beer diacetyl level...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | J Ind Microbiol Biotechnol |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Springer International Publishing
2018
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6267509/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30306366 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s10295-018-2087-4 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|