Загрузка...
New lager yeast strains generated by interspecific hybridization
The interspecific hybrid Saccharomyces pastorianus is the most commonly used yeast in brewery fermentations worldwide. Here, we generated de novo lager yeast hybrids by mating a domesticated and strongly flocculent Saccharomyces cerevisiae ale strain with the Saccharomyces eubayanus type strain. The...
Сохранить в:
| Опубликовано в: : | J Ind Microbiol Biotechnol |
|---|---|
| Главные авторы: | , , , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Inglês |
| Опубликовано: |
Springer Berlin Heidelberg
2015
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4412690/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25682107 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s10295-015-1597-6 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|