Đang tải...
Growth potential of Listeria monocytogenes in six different RTE fruit products: impact of food matrix, storage temperature and shelf life
We tested the growth potential of Listeria monocytogenes on six RTE fruit products at low (4°C at the factory followed by 8°C retail/home storage) and abusive (4°C followed by 12°C) storage temperatures. Sliced coconut and fresh cut cantaloupe, as well as a fruit mix containing diced pineapple, cant...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Ital J Food Saf |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
PAGEPress Publications, Pavia, Italy
2018
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6240924/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30538961 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.4081/ijfs.2018.7581 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|