Foodborne Pathogen Survival in Commercial Aloreña de Málaga Table Olive Packaging

This study presents an approach to determine the survival of diverse foodborne pathogens (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, and Salmonella enterica) in three Aloreña de Málaga table olive commercial presentations (fresh green, traditional, and cured olives). The microb...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Front Microbiol
Main Authors: Romero-Gil, Verónica, Medina, Eduardo, Garrido-Fernández, Antonio, Arroyo-López, Francisco Noé
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Frontiers Media S.A. 2018
Assuntos:
Microbiology
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6234914/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30464756
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2018.02471
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