Đang tải...
Proteomic and immunochemical approaches to understanding the glycation behaviour of the casein and β-lactoglobulin fractions of flavoured drinks under UHT processing conditions
Dairy technology used to produce sweetened milk products might introduce additional advanced glycation end products (AGEs) into the diet. These molecular messengers are linked to detrimental health effects. Using a model accurate to the thermal treatment, reducing sugars, main protein content, and p...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Sci Rep |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Nature Publishing Group UK
2018
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6110766/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30150692 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1038/s41598-018-28943-4 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|