Đang tải...
Effect of anchovy by-product protein coating incorporated with thyme essential oil on the shelf life of anchovy (Engraulis encrasicolus L.) fillets
The effects of anchovy by-product protein coatings incorporated with thyme essential oil (TEO) on the shelf life of anchovy (Engraulis encrasicolus L.) fillets stored at 4 ± 1 °C were investigated. We grouped fillets in three categories: untreated fillets, fillets treated in coating solution alone,...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Food Sci Biotechnol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
The Korean Society of Food Science and Technology
2017
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6049783/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30263663 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s10068-017-0185-0 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|