Biosynthesis and Characterization of Zearalenone-14-Sulfate, Zearalenone-14-Glucoside and Zearalenone-16-Glucoside Using Common Fungal Strains

Zearalenone (ZEN) and its phase II sulfate and glucoside metabolites have been detected in food and feed commodities. After consumption, the conjugates can be hydrolyzed by the human intestinal microbiota leading to liberation of ZEN that implies an underestimation of the true ZEN exposure. To inclu...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Wydane w:Toxins (Basel)
Główni autorzy: Borzekowski, Antje, Drewitz, Tatjana, Keller, Julia, Pfeifer, Dietmar, Kunte, Hans-Jörg, Koch, Matthias, Rohn, Sascha, Maul, Ronald
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: MDPI 2018
Hasła przedmiotowe:
Article
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5869392/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29494480
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/toxins10030104
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy