Usage of FT-ICR-MS Metabolomics for Characterizing the Chemical Signatures of Barrel-Aged Whisky

Whisky can be described as a complex matrix integrating the chemical history from the fermented cereals, the wooden barrels, the specific distillery processes, aging, and environmental factors. In this study, using Fourier transform ion cyclotron resonance mass spectrometry (FT-ICR-MS) and liquid ch...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Vydáno v:Front Chem
Hlavní autoři: Roullier-Gall, Chloé, Signoret, Julie, Hemmler, Daniel, Witting, Michael A., Kanawati, Basem, Schäfer, Bernhard, Gougeon, Régis D., Schmitt-Kopplin, Philippe
Médium: Artigo
Jazyk:Inglês
Vydáno: Frontiers Media S.A. 2018
Témata:
Chemistry
On-line přístup:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5827162/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29520358
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fchem.2018.00029
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Podobné jednotky