Đang tải...

Monosodium glutamate as a tool to reduce sodium in foodstuffs: Technological and safety aspects

Sodium chloride (NaCl) is the most commonly used ingredient to provide salty taste to foods. However, excess sodium in the bloodstream has been associated with the development of several chronic noncommunicable diseases. In order to limit sodium intake to levels considered safe, the World Health Org...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Food Sci Nutr
Những tác giả chính: Maluly, Hellen D. B., Arisseto‐Bragotto, Adriana P., Reyes, Felix G. R.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: John Wiley and Sons Inc. 2017
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5694874/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29188030
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/fsn3.499
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!