Purification and Identification of a Natural Antioxidant Protein from Fertilized Eggs

Fertilized hen eggs are rich in a variety of bioactive ingredients. In this study, we aimed to obtain an antioxidant protein from fertilized eggs and the radical scavenging abilities on 1, 1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH), hydroxyl radical (•OH), superoxide anion (O(2−)•) were used to evaluate the...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Korean J Food Sci Anim Resour
Những tác giả chính: Yang, Shaohua, Wang, Lulu, Wang, Ying, Ou, Xiaoqian, Shi, Zhaoyuan, Lu, Chongchong, Wang, Wei, Liu, Guoqing
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Korean Society for Food Science of Animal Resources 2017
Những chủ đề:
Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5686335/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29147100
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.5851/kosfa.2017.37.5.764
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự