Ładuje się......
Process optimization of spray drying of beetroot Juice
The aim of this study was to optimize the spray drying process for beetroot juice. Influence of feed flow rate (8, 10 and 11 mL/min), processing temperature (140, 150 and 160 °C) and maltodextrin concentration (20, 25, and 30%) on packed bulk density, moisture content and betalain content of beetroo...
Zapisane w:
| Wydane w: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Główni autorzy: | , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
Springer India
2017
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5502013/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28740280 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-017-2659-8 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|