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ATP-Induced Inhibition of Potato Browning. Effect of Ascorbic Acid Oxidase and of Reducing Substances

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Makower, Rachel U.
Format: Artigo
Langue:Inglês
Publié: 1964
Sujets:
Accès en ligne:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC550115/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16655953
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