ATP-Induced Inhibition of Potato Browning. Effect of Ascorbic Acid Oxidase and of Reducing Substances

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Makower, Rachel U.
Format: Artigo
Sprache:Inglês
Veröffentlicht: 1964
Schlagworte:
Articles
Online Zugang:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC550115/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16655953
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