Saccharomyces cerevisiae Atf1p is an alcohol acetyltransferase and a thioesterase in vitro

The alcohol‐O‐acyltransferases are bisubstrate enzymes that catalyse the transfer of acyl chains from an acyl‐coenzyme A (CoA) donor to an acceptor alcohol. In the industrial yeast Saccharomyces cerevisiae this reaction produces acyl esters that are an important influence on the flavour of fermented...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Yeast
Những tác giả chính: Nancolas, Bethany, Bull, Ian D., Stenner, Richard, Dufour, Virginie, Curnow, Paul
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: John Wiley and Sons Inc. 2017
Những chủ đề:
Research Articles
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5484351/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28160314
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/yea.3229
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự