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Enumeration of Bacillus cereus in Foods

For the enumeration of vegetative cells and spores of Bacillus cereus in foods, a mannitol-egg yolk-phenol red-agar has been developed which exploits the failure of B. cereus to dissimilate mannitol, and the ability of most strains to produce phospholipase C. When a high degree of selectivity was re...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Mossel, D. A. A., Koopman, M. J., Jongerius, E.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: 1967
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC546996/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4291956
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