Đang tải...
Mechanisms of plastein formation, and prospective food and nutraceutical applications of the peptide aggregates()
Plastein is a protease-induced peptide aggregate with prospective application in enhancing the nutritional quality of proteins and debittering protein hydrolysates. These properties are yet to be applied in product development possibly due to economic considerations (production cost vs. product yiel...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Biotechnol Rep (Amst) |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Elsevier
2014
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5466193/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28626684 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.btre.2014.12.003 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|