লোডিং...
Structural and enzyme kinetic studies of retrograded starch: Inhibition of α-amylase and consequences for intestinal digestion of starch
Retrograded starch is known to be resistant to digestion. We used enzyme kinetic experiments to examine how retrogradation of starch affects amylolysis catalysed by porcine pancreatic amylase. Parallel studies employing differential scanning calorimetry, infra red spectroscopy, X-ray diffraction and...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Carbohydr Polym |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Elsevier Applied Science Publishers
2017
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5374268/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28325312 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2017.01.040 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|