Đang tải...
Evaluation of Polyphenol Content and Antioxidant Capacity of Fruits and Vegetables Using a Modified Enzymatic Extraction
Fruits and vegetables are considered a good source of polyphenols and antioxidant capacities which are beneficial in protecting the human body against damage induced by reactive species. The objective of this work is to conduct an assessment of the polyphenol content and antioxidant activities of di...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Food Technol Biotechnol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
University of Zagreb Faculty of Food Technology and Biotechnology
2016
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5253986/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28115904 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.17113/ftb.54.04.16.4497 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|