Đang tải...
Combined effects of vacuum packaging and mint extract treatment on the biochemical, sensory and microbial changes of chill stored Indian mackerel
The present study was aimed to investigate the combined effects of vacuum packaging and mint extract treatment on the quality changes of gutted Indian mackerel (Rastrelliger kanagurta) during storage at 0–2 °C for 22 days. Biochemical, total viable count and sensory quality of chill stored mackerel...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer India
2016
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5223264/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28115769 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-016-2425-3 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|