লোডিং...
Sensory and Microbiological Evaluation of Traditional Ovine Ricotta Cheese in Modified Atmosphere Packaging
Ovine ricotta cheese is a traditional Sicilian dairy product characterised by high humidity and a short shelf life (2-4 days when refrigerated). The increasing demand for fresh food has prompted manufacturers to develop special packaging techniques, such as modified atmosphere packaging (MAP), that...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Ital J Food Saf |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
PAGEPress Publications, Pavia, Italy
2014
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5083875/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27800345 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.4081/ijfs.2014.1725 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|